Questo prodotto tipico Siciliano, diluito in acqua, diventa un ottimo latte di mandorla.


Può inoltre essere usato per preparare la granita,il budino e anche per la preparazione di torte e biscotti.




Le ricette del Panetto di pasta di mandorla




Come preparare un freschissimo latte di mandorla




Diluite 150 g di panetto in mezzo litro di acqua calda per farlo sciogliere bene e poi aggiungete mezzo litro di acqua fredda (oppure, se preferite, un gustopiù corposo, mezzo litro di latte al posto dell’acqua), mescolare bene e fate raffreddare un po’ in frigorifero. Il latte di mandorla è ottimo anche macchiato di caffè, e il segreto per renderlo perfetto è servirlo sempre molto freddo.




Come preparare una granita siciliana di mandorla




Diluite 500 g di panetto di pasta di mandorla in un litro di acqua a temperatura ambiente, ponete il composto ottenuto in un contenitore di acciaio o di alluminio, e mettetelo in freezer. Ogni mezz’ora mescolate con cura dall’alto verso il basso con una frusta di acciaio per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Dopo circa 4 ore la vostra granita sarà pronta per essere gustata. Potete accompagnare la vostra granita con un croissant o una brioche calda.

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