_ Il risultato di 5ettari di terreno situato a Zafferana Etnea.

Pura Aetna - Grappa di Nerello Mascalese dell’Etna

Zona di produzione: Versante Est dell’Etna, nel comune di Zafferana Etnea
Altitudine: 500 m msl.
Clima: di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.

Terreno: sabbioso vulcanico, ricco di sali minerali.
Vinacce: Nerello Mascalese.
Allevamento: alberello su filare e alberello classico su terrazzamenti in pietra lavica
Densità di impianto: 6.000 piante per ettaro.

Età dei vigneti: 40 e 80 anni

Distillazione: lenta, in alambicco discontinuo a vapore a bassa pressione.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Mastro distillatore: Giovanni La Fauci.

Colore: trasparente e cristallino.

Odore: elegante, tipico del vitigno. Delicati sentori di vinaccia, mela, prugna e reminiscenze di petali di rosa.

Sapore: morbido, secco, con sapidità e mineralità. Armonico e abbastanza persistente.

Gradazione alcolica: 42 % vol.
Temperatura di servizio: 16 °C.

Calice: Piccolo tulipano preferibilmente del tipo ANAG

Bottiglia: bottiglia bordolese Primavera (6,1 x 33 cm) in vetro bianco. Bottiglia da 50 cl.
Tappo: tappo a T.

-0,50 l -